Eric Carrière, docteur en sociologie et Francis Ginibre, sorti des Beaux-Arts, se sont rencontrés par hasard en 1988 : Francis (à gauche sur la photo), alors batteur professionnel dût remplacer lors d'une tournée le batteur défaillant du groupe d'Eric (à droite). Et voilà, la fameuse rencontre des deux Toulousains eut pour conséquence...les Chevaliers du Fiel, pour le meilleur et pour le pire !
Les Chevaliers du Fiel vont tout d'abord commencer à communiquer leur humour délirant dans les caves et cafés-théâtres toulousains ; ils participent aussi, avec succès, à six festivals d'Avignon. Dans le Sud Ouest (et particulièrement à Toulouse), ils deviennent vite de vraies stars, animant avec le bon vieil accent du Midi des émissions locales de radio ("La crise de rire" sur Sud Radio de 1994 à 1996) et de télé ("Fiel ma télé" sur Télé Toulouse de 1994 à 1996).
Gagnant peu à peu l'enthousiasme d'un public de plus en plus large, Francis et Eric continuent tout naturellement leur chemin avec détermination.
Ils commencent à entreprendre des tournées partout en France. Lors de leurs passages dans les villes du Sud, les plus grandes salles sont toujours bondées. Suite logique...ils partent à la conquête de quelques salles parisiennes...
1996 : ils sont à l'affiche pour trois semaines au théâtre Grévin et restent 4 mois...succès oblige ! C'est aussi l'année de leurs premières télés avec Drucker et de leur anti-tube : "La Simca 1000" sorti en catimini et dont ils vendent 400 000 exemplaires en six mois !
1997 : un nouveau spectacle, 4 mois au grand Palais des Glaces et une tournée de 100 représentations qui draîne 100 000 spectateurs payants. Emission quotidienne sur RMC.
1998 : une semaine au Casino de Paris, une tournée internationale, RMC au quotidien et deux vidéos d'or pour leur deux premières cassettes.
1999 : l'Olympia, une tournée et une nouvelle vidéo captée au Zénith.
2000 : une semaine au Casino de Paris et 140 représentations en tournée. Emission quotidienne sur Sud Radio.
2001 : création de "Repas de Famille" à Toulouse en novembre 2000, 6 500 personnes assistent aux premières représentations. La Cigale du 27 février au 4 mars 2001. Tournée dans toute la France et émission quotidienne sur Rires & Chansons. Un livre sorti en février : "Les Chevaliers du Fiel balancent tout !" aux éditions Michel Lafon. En septembre, la cassette vidéo et le DVD "Repas de famille" chez TF1 vidéo.
